新鲜蓝莓甜吗?

新鲜蓝莓味道偏甜，但甜度适中，不会过腻。蓝莓含糖量约10克每100克，吃起来清爽可口。不同品种的甜度有差异，比如兔眼蓝莓更甜，而野生蓝莓带点酸。蓝莓成熟时表皮深紫色，果肉青绿，甜味最足。未成熟的蓝莓酸味明显，口感发硬。

蓝莓的甜味来源

蓝莓的甜来自果糖和葡萄糖，天然糖分让口感更好。蓝莓还含有机酸，比如苹果酸，能平衡甜味。新鲜蓝莓咬破后，汁水丰富，甜味直接散发。晒干的蓝莓甜度更高，因为水分减少。蓝莓酱加糖后甜味更浓，但新鲜蓝莓原汁原味更受欢迎。