卡式炉上可以放平底锅烤肉吗?

卡式炉上可以放平底锅烤肉。平底锅底部平整，能稳定接触卡式炉的火焰。烤肉时建议用厚底平底锅，导热均匀不易糊锅。卡式炉火力较强，烤肉时要调小火力，避免外焦内生。烤肉前可以在平底锅刷一层油，防止粘锅。平底锅烤肉适合小份量，比如几块牛排或几串烤肉。

注意事项

卡式炉使用时要注意安全。平底锅不能太大，超过卡式炉支架容易翻倒。烤肉时锅柄要朝外，避免烫伤。卡式炉要在通风好的地方使用，避免一氧化碳中毒。烤完肉后要等炉子冷却再收起来。长时间使用卡式炉，底部会发烫，移动时要戴手套。平底锅烤肉后要及时清洗，残留的食物会粘在锅底很难洗掉。