八爪鱼能保存多久?

八爪鱼在冰箱冷藏室能保存2到3天，冷冻室可存放3个月。新鲜八爪鱼表面光滑有弹性，闻起来没有腥臭味。解冻后的八爪鱼肉质会变软，最好尽快食用。购买时选择眼睛明亮、鳃部鲜红的个体，这样的八爪鱼更新鲜。市场上也有处理好的冷冻八爪鱼，保质期更长，但口感稍差。

八爪鱼的保存方法

八爪鱼用保鲜袋密封后冷藏，避免串味。冷冻前可分成小份，方便取用。煮熟的八爪鱼冷藏只能放1天，冷冻可存1个月。八爪鱼不宜反复解冻，会影响肉质。沿海渔民会把八爪鱼用盐腌制后晒干，这样能保存半年。干八爪鱼泡发后需要彻底煮熟才能吃。