河豚的配菜是什么?

河豚的常见配菜有白菜、萝卜、蘑菇和豆腐。这些蔬菜能吸收河豚汤的鲜味，口感清淡不抢味。冬天还会加入菠菜或茼蒿，增加营养和色彩。有些地方会用柚子叶去腥，或者撒一把葱花提香。配菜通常和河豚一起炖煮，让汤底更浓郁。

河豚配菜的作用

配菜能平衡河豚的浓重味道，让口感更清爽。白菜和萝卜煮软后带甜味，蘑菇则增添鲜香。豆腐吸饱汤汁后特别入味，是很多人的最爱。这些配菜还能提供膳食纤维，搭配河豚的高蛋白更健康。一盘河豚料理里，配菜往往占一半，分量十足。