江津古镇有什么特色美食吗?

江津古镇的特色美食以麻辣鲜香著称，最出名的是江津米花糖和合川桃片。米花糖用糯米、花生和芝麻制成，口感酥脆甜香；合川桃片则用桃仁、芝麻和白糖压成薄片，入口即化。还有江津火锅，底料用牛油和多种香料熬制，辣而不燥。古镇街边的小摊卖着卤鸡爪、凉拌折耳根，味道地道，游客常排队购买。

古镇小吃文化

江津古镇的小吃融合了巴蜀风味，每样都有独特做法。米花糖要经过炒米、熬糖、成型等工序，手工制作耗时三天。火锅汤底用豆瓣酱、花椒和中药材慢炖，越煮越香。卤鸡爪用八角、桂皮等香料卤制，软烂入味。当地老人说，这些小吃传承了几十年，味道从未变过。游客买桃片时，店家会免费试吃，满意再称重。