稞条闻起来有酸味吗?

稞条闻起来确实有酸味，这是因为它在发酵过程中产生了乳酸。稞条是用小麦或大麦发酵制成的，发酵时间越长，酸味越明显。新鲜的稞条酸味较淡，存放几天后酸味会更重。很多人喜欢这种酸味，觉得开胃解腻。稞条可以用来做粥、馒头或炒菜，酸味让口感更丰富。

稞条的保存方法

稞条需要冷藏保存，常温下容易变质。买回家后最好用保鲜袋装好，放入冰箱能放3到5天。如果酸味太重，可以用水泡一泡再使用。稞条变黏或发霉就不能吃了，会拉肚子。有些人喜欢把稞条晒干保存，这样能放更久，但味道会变淡。做菜时加些糖或醋能中和酸味，更好吃。