蟹味菇是什么味道的?

蟹味菇有独特的海鲜风味，吃起来像蟹肉一样鲜甜。它的肉质紧实，咬起来有嚼劲，适合炒着吃或煮汤。很多人用它做仿蟹肉料理，比如蟹味菇炒鸡蛋或蟹味菇豆腐汤。这种蘑菇自带鲜味，不需要太多调料就能提味，是素食者替代海鲜的好选择。

蟹味菇的食用特点

蟹味菇耐储存，放冰箱能保鲜一周。烹饪时容易吸味，和蒜蓉、生抽一起炒特别香。它的菌柄和菌盖都能吃，根部不用削掉。小朋友喜欢蟹味菇，因为长得像小伞，吃起来又不腻。市场上有白色和黄色两种，黄色口感更嫩，价格稍高。