小青菜能用小苏打清洗吗?

小青菜可以用小苏打清洗。小苏打能中和农药残留，去除表面污垢。将小青菜放入淡小苏打水中浸泡5分钟，再用清水冲净即可。这种方法适合叶菜类蔬菜，如菠菜、油麦菜等。小苏打是食用碱，安全无毒，不会破坏蔬菜的营养成分。清洗后小青菜更脆嫩，炒菜时颜色更鲜亮。

清洗小苏打的使用技巧

小苏打水的浓度要适中，一盆水加半勺小苏打即可。浸泡时间不宜过长，3到5分钟最佳。清洗后要用流动清水反复冲洗，避免残留碱味。小苏打还能清洗土豆、黄瓜等根茎类蔬菜，去除泥土效果很好。家里没有专用洗菜剂时，小苏打是经济实惠的选择。