一头300斤的猪可以出多少肉?

一头300斤的猪屠宰后大约能出180斤肉。实际出肉量受品种、肥瘦程度影响。猪的骨头、内脏、脂肪约占一半重量。瘦肉率高的猪出肉更多，肥猪则脂肪多。屠宰时会去除头、蹄、内脏等，只留可食用部分。不同部位用途不同，如五花肉适合红烧，里脊适合炒菜。

猪肉加工

猪屠宰后需及时处理，肉可冷藏保存或加工成香肠、腊肉。一头猪能做20斤香肠或30斤腊肉。骨头可熬汤，内脏可制成卤味。猪皮可炸猪皮或做肉皮冻。现代屠宰场会精细分割，按部位包装出售。农户自家屠宰常会把肉腌制成咸肉保存。