酱鸭高压锅里煮多久?

酱鸭在高压锅里煮20到30分钟。鸭子先腌制入味，再放进高压锅，加水和调料压煮。时间根据鸭的大小调整，整鸭多煮10分钟，鸭腿鸭块少煮5分钟。高压锅能快速锁住酱香，肉质软烂脱骨。煮好后焖10分钟更入味，切开时酱汁浓郁。

高压锅煮酱鸭技巧

高压锅煮酱鸭水量要没过鸭子，水量不足容易烧焦。腌制时加生抽老抽上色，冰糖提鲜，八角桂皮增香。排气后开盖检查，用筷子轻松扎透说明煮好了。剩余酱汁可收浓淋在鸭子上，冷藏后切片食用，味道更佳。