冰箱冷冻保鲜冷藏是什么意思?

冰箱冷藏是低温保存食物，温度在0到10度之间，适合放蔬菜水果、剩菜剩饭。冷冻则是零下18度以下，能长期保存肉类、冰淇淋等食物。冷藏让食物保持新鲜，冷冻则防止细菌滋生。冰箱上层温度高，适合放饮料；下层温度低，适合放生肉。冷冻食物需要密封，避免串味和冻伤。

冷冻和冷藏的区别

冷藏区适合短期存放，食物3天内吃完最好。冷冻区可以保存食物几个月，比如半年甚至一年。冷藏室的湿度高，蔬菜不易干瘪；冷冻室湿度低，食物容易变硬。冷冻食物解冻后要尽快吃完，不能再次冷冻。冰箱门温度波动大，适合放酱料和饮料，不适合放易坏的食物。