牛筋一般在什么店可以买到呢?

牛筋可以在菜市场、超市和熟食店买到。菜市场的新鲜肉类区常有整块牛筋，超市的冷冻区也有包装好的牛筋。熟食店会卖卤好的牛筋，可以直接当零食吃。有些特产店或干货店还卖干牛筋，需要提前泡发。买的时候可以选颜色偏白、有弹性的，这样的牛筋口感更好。

牛筋的常见做法

牛筋可以红烧、炖汤或卤制。红烧牛筋加酱油、糖和香料，炖煮后软糯入味。牛筋汤搭配萝卜或玉米，熬煮后汤浓肉香。卤牛筋用八角、桂皮等香料浸泡，冷藏后更Q弹。干牛筋泡发后和香菇、木耳一起炒，口感特别筋道。牛筋富含胶原蛋白，适合炖煮时间长一些。