青稞是什么植物的果实?

青稞是大麦的一种，属于禾本科植物，主要生长在高海拔地区。它的果实是椭圆形的麦粒，颜色有黄、白、黑等多种。青稞耐寒耐旱，适合在青藏高原种植，成熟后颗粒饱满，可以磨成面粉或做成糌粑。藏民常把它炒熟后磨粉，加入酥茶食用，也是青稞酒的主要原料。

青稞的用途

青稞营养丰富，含蛋白质和膳食纤维，热量比普通大米低。它可以煮粥、做面条，还能制成饼干或麦片。青稞芽可泡茶饮用，有助消化。在高原地区，青稞是主食之一，储存时间长，方便携带。近年来，青稞制品还出现在城市健康食品中，如青稞脆片和代餐粉。