中国米其林餐厅有多少?

中国目前有60多家米其林星级餐厅，主要分布在上海、北京、广州和香港。上海最多，有30多家餐厅上榜，包括福和慧、喜粤8号等。北京有10多家，比如京雅堂、大董。广州和香港各有20多家，香港的添好运、镛记都在列。米其林指南每年更新一次，餐厅数量会小幅变动。

米其林餐厅的特点

米其林餐厅注重食材和烹饪技巧，一道菜可能用几十种原料。上海的一家餐厅用松露和鱼子酱做前菜，北京的大董烤鸭选用45天填鸭。香港的餐厅常结合粤菜和西式做法，比如黑松露烧卖。这些餐厅人均消费高，一顿饭要2000元以上，需要提前几个月预订。