茉莉花茶叶属于绿茶还是红茶呢?

茉莉花茶叶属于绿茶。它以绿茶为茶坯，用茉莉鲜花窨制而成。茉莉花在夜间开放，与茶叶充分吸收花香。传统工艺需要多次窨花，让茶香与花香完美融合。市面上也有用红茶或乌龙茶制作的茉莉花茶，但最经典的还是茉莉绿茶。这种茶既有绿茶的鲜爽，又有茉莉的芬芳，深受喜爱。

茉莉花茶的制作特点

茉莉花茶的制作讲究“一看二闻三品”。优质茶叶要选清明前的一芽一叶，茉莉花则要在午后采摘。窨制时温度控制在25度左右，湿度保持在70%。每窨一次需要8小时，高级茶要窨七次以上。冲泡时水温不宜过高，80度左右最好。第一泡香气最浓，第二泡滋味最醇，第三泡开始逐渐淡去。