长在小河里绿色的笋叫什么?

长在小河里绿色的笋叫水笋。水笋是水生植物，常见于池塘、湖泊和浅水区。它的形状像竹笋，外皮翠绿，内部洁白。水笋可以食用，口感爽脆，常用来炒菜或做汤。采摘时需要用工具从水中挖出，根部连着泥。水笋生长速度快，适合在温暖的水域繁殖。有些地方也叫它河笋或水竹笋。

水笋的食用方法

水笋可以清炒、凉拌或炖汤。清炒时加入蒜末和辣椒，味道清香。凉拌时用醋和生抽调味，口感爽脆。炖汤时搭配排骨或鸡肉，汤鲜味美。水笋保存时需泡在水里，防止变黑。烹饪前要去皮去根，切成薄片或丝。水笋富含纤维，有助于消化。