白菜一般什么时候收获?

白菜一般在秋季收获，具体时间因品种和地区而异。北方多在10月左右采收，南方可延迟到11月。早熟品种生长期短约60天，晚熟品种需80天以上。收获时外叶变黄、叶球紧实即可。农户常选择晴天收割，便于晾晒储存。

白菜的收获时机

白菜收获前需控制浇水，避免水分过多导致腐烂。叶球直径达到20厘米左右时即可采收，用刀从根部割下。储存时可将白菜倒挂在阴凉通风处，能保存1到2个月。霜降后的白菜口感更甜，糖分积累较多。