凉皮过期四天还可不可以吃?

凉皮过期四天不建议食用。过期食物容易滋生细菌，食用后可能导致腹痛、腹泻等不适。凉皮含水量高，室温下放置容易变质。即使闻起来没有异味，也可能隐藏有害微生物。食品安全第一，过期食品应直接丢弃，避免因小失大。

凉皮保存建议

凉皮应冷藏保存，最好在24小时内吃完。未开封的凉皮可延长至2-3天。食用前检查是否有黏滑、异味或变色。自制凉皮更需注意新鲜度，建议当天制作当天吃完。外出购买凉皮时，选择正规商家，确保制作和运输过程符合卫生标准。