香菇属于哪个类目的产品?

香菇属于食用菌类产品，是人工培育的真菌。它生长在木段或木屑培养基上，形状像小伞，菌盖褐色或浅褐色。香菇味道鲜美，营养丰富，常用于炒菜、煲汤或制作调味料。市场上常见的有鲜香菇、干香菇和香菇酱等多种形式。干香菇泡发后香味更浓郁，适合长时间保存。

香菇的分类与用途

香菇在植物学上属于担子菌门，伞菌目。它富含蛋白质、维生素和矿物质，热量较低。香菇可以炒肉、炖鸡，也能做火锅配菜。干香菇需要提前泡发，泡香菇的水可以用来提鲜。香菇还能制成香菇粉，作为天然调味料使用。有些地方还会用香菇制作素食菜肴，口感接近肉类。