柚子皮渗水是不是坏了?

柚子皮渗水不一定代表坏了。柚子皮本身水分较多，存放时表面出现水珠是正常现象。如果柚子果肉新鲜，没有异味或霉点，渗水只是柚子释放水分的自然表现。用手按压柚子，感觉紧实有弹性，说明果肉依然新鲜。渗水后及时擦干，避免水分积聚导致腐烂。

柚子皮渗水的原因

柚子皮渗水多因环境潮湿或存放时间较长。柚子含水量高，温度变化会让皮内水分渗出。切开后的柚子暴露在空气中，也会析出水分。如果柚子皮发软、变色或散发酸味，说明果肉已经变质。保存柚子时，用纸巾包裹后放入冰箱，能有效减少渗水情况。