螃蟹蒸熟了可以放冰箱冷冻吗?

螃蟹蒸熟后可以放冰箱冷冻，但口感会变差。冷冻会让蟹肉变硬，水分流失，鲜味降低。建议尽快食用，风味最佳。如果必须冷冻，用保鲜袋密封，防止串味和干燥。冷藏可保存1-2天，冷冻能放1个月，但解冻后蟹肉会发柴。

冷冻注意事项

冷冻前确保螃蟹完全冷却，避免热气产生冰晶。解冻时放冷藏室自然回温，不要用水泡或微波炉加热。冷冻过的蟹黄容易散，蟹肉可能变粉。再次加热时用蒸锅，时间别太长，否则更干。最好现蒸现吃，营养和口感都更好。