橄榄油需要冷藏保存吗?

橄榄油不需要冷藏保存，但阴凉避光处存放最佳。开封后建议3个月内用完，避免氧化变质。优质橄榄油含单不饱和脂肪酸，稳定性较高。未开封的橄榄油可存放在阴凉处，保质期可达2年。开封后冷藏能延长保质期，但低温会让橄榄油凝固，影响使用。

橄榄油保存技巧

橄榄油保存时需远离灶台和阳光直射。深色玻璃瓶能阻挡光线，延长保鲜期。开封后拧紧瓶盖，减少空气接触。每次使用后擦净瓶口，防止污染。不同产地的橄榄油风味不同，建议小瓶购买，尽快食用。高温会加速橄榄油变质，烹饪后不要倒回原瓶。