米糕可以用塑料袋装好放蒸箱吗?

米糕可以用塑料袋装好放蒸箱，但必须选择耐高温的食品级保鲜袋。普通塑料袋遇热会融化，释放有害物质。蒸之前要扎紧袋口，防止水汽进入影响口感。蒸制时间控制在15分钟左右，取出后立即打开袋子散热，避免米糕变软塌陷。

注意事项

塑料袋装米糕蒸制时，袋子不能直接接触蒸箱内壁。最好用盘子托住袋子，防止高温烫破。蒸好后不要长时间闷在袋子里，否则水汽会让米糕变得湿黏。重复使用的塑料袋会有细菌残留，建议每次换新袋。蒸箱温度超过120度时，塑料袋会变形，需调低火力。