龙井是铁观音嘛?

龙井和铁观音不是同一种茶。龙井是绿茶，产自浙江杭州，外形扁平光滑，颜色翠绿。铁观音是乌龙茶，产自福建安溪，颗粒卷曲呈蜻蜓头，色泽砂绿。龙井冲泡后汤色清亮，豆香明显；铁观音汤色金黄，兰花香浓郁。一个属于炒青绿茶，一个属于半发酵乌龙茶，工艺和口感完全不同。

两类茶的区别

龙井采摘一芽一叶或一芽二叶，杀青温度高，保持鲜爽。铁观音需要摇青发酵，香气更复杂。龙井适合85度水温冲泡，铁观音需95度以上激发香气。龙井春茶最佳，铁观音秋茶品质最好。龙井价格从几百到几千元不等，铁观音根据山场和工艺价格差异大。两者都是中国十大名茶，但风味迥异。