薏仁米是什么植物的果实?

薏仁米是薏苡植物的果实，属于禾本科作物。果实呈椭圆形，外壳坚硬，去掉壳后得到白色或淡黄色的种仁。薏苡植株形似高粱，高度可达1米左右，叶片细长，生长在水田或湿润土壤中。果实成熟时外壳呈灰褐色，剥开后露出圆润的种仁。

薏仁米的用途

薏仁米是常见食材，可煮粥、煲汤或磨成粉。中医认为它有祛湿健脾的功效，常用于食疗。现代研究发现薏仁米含丰富蛋白质和膳食纤维。市场上还有薏仁水、薏仁面膜等衍生产品。东南亚地区常用它制作甜品，如印尼的薏仁糕。