铸铁锅可以电磁炉用吗?

铸铁锅能否用电磁炉取决于锅底材质。纯铸铁锅底部含铁量高，能被电磁炉吸引产生热量，适合使用。如果锅底镶嵌了不锈钢或铝等非磁性材料，电磁炉就无法加热。市面上很多铸铁锅会标注“电磁炉适用”，购买时需确认锅底是否有“适用电磁炉”标识。老式铸铁锅可能需要打磨底部才能正常使用。

使用注意事项

铸铁锅导热快，加热时要用中小火，避免烧焦食物。锅体较重，移动时要小心，防止刮伤炉面。长期不用时，需在锅内涂一层食用油防锈。新锅使用前要先开火烘干，涂油后再加热，这样能形成保护层。清洗时不要用钢丝球，以免破坏锅面涂层。