雪花丸子可以冰冻收藏吗?

雪花丸子可以冰冻收藏，但最好在未煮之前冷冻。生丸子用保鲜袋分装，挤出空气密封，能保存3个月。煮过的丸子冷冻后口感会变差，皮容易开裂。如果已经煮熟，可以冷却后冷冻，但建议2周内吃完。冷冻前不要裹淀粉，否则解冻后糊成一团。

解冻和加热技巧

解冻时把丸子移到冰箱冷藏室，自然回温更安全。急用可以用冷水浸泡，避免热水泡。蒸锅加热最合适，水开后蒸5分钟就能恢复弹性。微波炉加热容易变干，可以盖湿布。冷冻丸子别反复解冻，一次取够吃的量，这样口感最好。