西安哪个牛肉面好吃?

西安好吃的牛肉面馆很多，老孙家、一真楼、刘信牛羊肉泡馍馆都是知名选择。老孙家的牛肉面汤头浓郁，面条劲道；一真楼分量足，牛肉大片；刘信家的泡馍配面更地道。回民街的贾三灌汤包店的面条也值得一试，汤清味鲜。本地人常去小南门外的面馆，价格实惠味道正。

面条特色

西安牛肉面讲究汤头和面条的搭配。汤用牛骨慢熬，加入多种香料熬制6小时以上。面条是手工拉制，粗细均匀有嚼劲。吃面时配糖蒜和辣酱，解腻增香。夏天可选凉面，冬天适合热汤面。当地人吃面喜欢配个肉夹馍，一碗面加一个馍就是一顿满足的午餐。