五仁月饼馅都是什么?

五仁月饼馅包含核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁和榄仁五种坚果。有些还会加入青红丝、冰糖或葡萄干增加风味。传统五仁月饼用熟花生、腰果和南瓜籽，南方偏爱瓜子仁和芝麻，北方多用核桃和杏仁。不同品牌会调整配方，但坚果始终是主角。

五仁月饼的搭配

五仁月饼馅常配以糖、油和面粉粘合，口感酥脆带甜。青红丝用橘皮和萝卜制成，增添清香。有些版本会加桂花或蜂蜜提味，老式月饼用猪油锁香，现代多用植物油。月饼皮分酥皮和浆皮，酥皮更脆，浆皮更软，各有特色。