蛋糕店卖戚风蛋糕吗?

蛋糕店普遍售卖戚风蛋糕，这是最受欢迎的蛋糕种类之一。戚风蛋糕口感轻盈蓬松，甜而不腻，适合搭配水果或奶油食用。许多蛋糕店会推出原味、可可、抹茶等多种口味，满足不同顾客需求。部分高端蛋糕店还会定制戚风蛋糕，加入巧克力碎或坚果增加风味。

戚风蛋糕的制作特点

戚风蛋糕需要精确控制蛋白打发和面粉搅拌，否则容易塌陷或变硬。烘焙时温度必须稳定在150度左右，烤好后要立即倒扣冷却。蛋糕店通常提前批量制作，保证新鲜度。戚风蛋糕保质期较短，一般建议当天食用，隔天口感会变差。有些蛋糕店会提供冷藏服务，延长保存时间。