东北的糖水是什么?

东北的糖水主要指冰糖雪梨，用新鲜梨加冰糖熬煮而成。梨切块后加水慢炖，汤汁清甜，润肺止咳。冬天热饮暖身，夏天冷藏解渴。有些地方会加银耳、红枣或枸杞，增加营养。菜市场常见卖糖水的摊位，五块钱一碗，老人小孩都爱吃。

糖水的常见做法

东北糖水做法简单，梨洗净去皮去核，和冰糖一起煮20分钟。喜欢软烂的可以多炖一会儿，喜欢脆口的就少煮些。有人会撒点桂花或姜片提味，喝起来更舒服。糖水放凉后冷藏，冰镇后口感更佳，是夏日解暑的好选择。