白芥子是由哪种植物的种子而来?

白芥子是由白芥植物的种子而来。白芥是一种十字花科植物，高度可达60厘米，叶子呈椭圆形，花朵为白色。这种植物喜欢温暖湿润的环境，主要分布在中国的南方地区。白芥的种子成熟后呈圆球形，颜色为淡黄色，直径约1毫米。种子晒干后即可入药，也可用于制作芥末酱。

白芥子的用途

白芥子是中药里的常用药材，性温味辛，有散寒止咳的功效。民间常将其与面粉混合制成药膏，贴在背部缓解咳嗽。白芥子还能提取芥子油，用于食品调味。在传统工艺中，白芥子是制作芥末酱的主要原料，辛辣味浓烈。种子磨粉后可加入腌菜中增添风味。