平阴梨丸子哪家正宗?

平阴梨丸子以老街口那家最正宗，用新鲜梨泥和糯米粉做成，外裹芝麻油炸。咬开是软糯的梨泥甜馅，带着淡淡梨香，不腻不齁。每天早上六点就有人排队买，下午三点就卖完。老板说祖传手艺，几十年没变过馅料配方。本地人逢年过节都指定买这家，送礼也选这一家。

梨丸子的特色做法

正宗的梨丸子必须用平阴当地产的梨，皮薄汁多。糯米粉要现磨现用，炸出来的丸子才够酥脆。芝麻要提前炒香，裹上去更香。油温控制在六成热，炸出来外脆里糯。刚出锅的丸子最好吃，热乎乎的芝麻香混着梨甜，一口一个停不下来。有人专门开车来买，一买就是二十斤。