文昌鸡跟清远鸡哪种比较好吃?

文昌鸡和清远鸡都是广东名鸡，但风味不同。文昌鸡皮薄肉嫩，肉质偏甜，适合白切或盐焗。清远鸡骨细肉紧，鸡味浓郁，更适合煲汤或焖煮。文昌鸡体型较小，适合快速烹饪；清远鸡体型较大，耐炖煮。两种鸡各有特色，选择取决于个人口味偏好。

口感对比

文昌鸡肉质更细腻，脂肪分布均匀，入口即化。清远鸡肉质更弹牙，嚼劲十足，汤汁更香浓。文昌鸡适合喜欢清淡口感的人，清远鸡则适合偏爱浓郁肉香的人。两种鸡的烹饪方式也影响最终味道，白切文昌鸡能突出原味，清远鸡炖汤更能释放鲜味。