桂林米粉是哪个地方的特色美食?

桂林米粉是广西桂林的特色美食，历史悠久，当地人从小吃到大的传统小吃。米粉细滑有弹性，配上卤水、花生、酸豆角等配料，汤头鲜美。游客到桂林必尝，街头巷尾的米粉店生意红火。桂林人早餐常吃一碗热腾腾的米粉，配点腐竹和萝卜干，简单又满足。

桂林米粉的独特之处

桂林米粉的制作讲究，大米磨成浆后压成细丝，煮熟后过冷水更劲道。卤水配方秘而不宣，每家店味道略有不同。当地人吃米粉喜欢加酸笋和辣椒，酸辣开胃。一碗正宗的桂林米粉，汤清粉亮，配料丰富，吃完再喝口汤，回味无穷。