生鲍鱼怎么样保存不会坏?

生鲍鱼保存时要先擦干表面水分，用保鲜膜包紧放入冰箱冷藏，温度控制在0到4度。最好单独存放，避免串味。保存时间不超过2天，尽快食用。若需长期保存，可去壳后用盐水浸泡，分装冷冻，能放3个月。冷冻时避免反复解冻，影响口感。

冷冻保存技巧

冷冻前用厨房纸吸干鲍鱼水分，防止冰晶产生。放入密封袋时排出空气，避免氧化。解冻时提前移至冷藏室自然解冻，不要用热水或微波炉。冷冻后的鲍鱼适合炖煮，口感稍差，但营养不变。一次可多备些，随吃随取更方便。