佛山有一条街专门卖狮子头的吗?

佛山没有专门卖狮子头的街道，但祖庙附近的一些老字号餐馆会供应这道菜。狮王饭店、辉记烧腊等店铺的狮子头用猪肉和马蹄制作，肉质松软多汁。当地人喜欢搭配米饭或面条食用，价格约20元一份。游客可以在品尝佛山早茶时顺便点一份，感受本地风味。

狮子头的做法

佛山版的狮子头比上海版更偏咸鲜，加入香菇和虾米提味。厨师会将三分肥七分瘦的猪肉剁成肉糜，加鸡蛋和淀粉搅拌。蒸制时用高汤慢炖两小时，让肉质更加软糯。有些店家还会在肉丸里塞入咸蛋黄，增加层次感。这道菜适合老人和孩子食用，是佛山家常菜的代表之一。