人参果是白皮还是黄皮?

人参果的果皮颜色因品种和成熟度而异。常见的品种有白皮人参果和黄皮人参果，白皮人参果表面光滑，颜色偏乳白；黄皮人参果则呈淡黄色，带有斑点。新鲜采摘的人参果果皮较薄，成熟后会散发淡淡果香。市场上售卖的多为黄皮品种，白皮品种相对少见。

人参果的外观特征

人参果形状类似小番茄，果皮细腻有光泽。黄皮人参果果肉多为淡黄色，口感清甜；白皮人参果果肉偏白，甜味较淡。未成熟的人参果果皮发绿，成熟后转为黄色或乳白色。果皮上常有细小绒毛，用手触摸会轻微脱落。不同产地的人参果果皮颜色也有差异，云南产的多为黄皮，甘肃产的偏白皮。