鸡蛋可以加工半成品?

鸡蛋确实可以加工成半成品。常见的有液态蛋、蛋粉和卤蛋。液态蛋用于蛋糕、饼干等烘焙食品，蛋粉则方便储存运输。卤蛋是即食产品，开袋就能吃。超市里的蛋挞皮、蛋炒饭预拌料也属于鸡蛋半成品。这些产品节省了打蛋、调味的时间，适合快节奏生活。

鸡蛋半成品的优势

鸡蛋半成品能大幅缩短烹饪时间。液态蛋开盖就能用，无需清洗蛋壳。蛋粉保质期长达12个月，比鲜蛋更耐储存。餐饮业常用半成品鸡蛋，确保每份菜品口味一致。家庭早餐用预拌蛋炒饭，5分钟就能出锅。半成品鸡蛋还减少了厨余，蛋壳和蛋液分离更环保。