馄饨皮一包就破是不是坏了?

馄饨皮一包就破可能受潮或存放不当。新鲜皮子有韧性，容易破说明水分过多或变质。用手摸一下，如果发黏或发硬，就是坏了。正常皮子应该薄而有弹性，煮的时候不会轻易烂掉。如果整包皮子都黏在一起，或者有异味，就不能再用了。

如何判断馄饨皮好坏

好的馄饨皮颜色均匀，没有斑点或霉点。撕开一张试试，能轻松展开不裂开就是合格。如果皮子一碰就碎，或者煮后变成糊状，说明质量差。买的时候检查生产日期，过期的皮子容易破。存放时用密封袋装好，放冰箱能延长保质期。