武夷岩茶属于什么茶类别?

武夷岩茶属于乌龙茶类别，是中国十大名茶之一。它生长在福建武夷山的岩石缝隙中，吸收了岩石的矿物质，形成独特的岩骨花香。主要品种包括大红袍、肉桂、水仙等，制作工艺经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，香气浓郁，滋味醇厚。

岩茶的特点

武夷岩茶冲泡后汤色橙黄明亮，入口带有明显的岩韵，回甘持久。茶树生长在丹霞地貌的土壤中，根系深入岩石，吸收了丰富的微量元素。每年春季采摘一芽二叶或一芽三叶，经过传统炭火烘焙，茶叶带有独特的火香和果香。存放得当的岩茶会随着时间推移，香气更加内敛，滋味更加醇和。