一百斤荞麦能磨多少面粉?

一百斤荞麦大约能磨出六十斤到七十斤面粉。荞麦的出粉率受颗粒大小和加工方式影响。颗粒饱满的荞麦磨出的面粉更多，带壳加工会降低出粉量。传统石磨比现代机器磨出的面粉更细腻，但出粉率稍低。农户常根据荞麦品质调整磨粉次数，确保面粉质量。

磨粉过程

磨粉前需先清理荞麦中的杂质。脱壳后荞麦颗粒会被送入磨盘反复碾压。磨粉机转速越高，面粉越细，但温度升高可能破坏营养。手工磨粉耗时较长，但能保留更多风味。磨好的面粉需过筛分离麸皮，筛网越密面粉越白。最后将面粉密封保存，防止受潮结块。