青涩的李子能吃吗?

青涩的李子不能直接吃，口感酸涩还可能刺激肠胃。李子未成熟时含有大量鞣酸，吃多了容易引起腹胀或不适。如果想吃，可以放几天等它变软变甜，或者用苹果香蕉一起催熟。青李子也能做成腌菜或泡酒，但生吃对身体不好。

青李子的处理方法

把青李子放在室温下几天，它会慢慢变红变甜。也可以用纸包住李子，放进米缸里催熟得更快。青李子能做成酸甜的腌李子，或者晒干当零食。记住，完全发软的李子才能安全生吃，硬邦邦的千万别直接啃。