固液法白酒是什么概念?

固液法白酒是用固态发酵的基酒和液态发酵的酒精勾调而成的白酒。这种工艺结合了传统固态法的风味和液态法的高效率。基酒通常用高粱、小麦等粮食发酵，酒精则用糖蜜或谷物制成。勾调时按比例混合，再经陈酿调味。市面上不少中低端白酒采用此法，成本较低但风味接近纯粮酒。

固液法白酒的特点

固液法白酒的酒体清澈，口感柔和，没有纯固态酒的复杂层次。生产周期短，20天左右就能完成。基酒占比一般在30%到70%之间，剩余为液态酒精。这种酒适合大众消费，价格亲民。有些品牌会添加香精改善风味，但品质不如固态法白酒。消费者可通过价格和标签识别此类产品。