杏适合被放置在冰箱里吗?

杏可以放进冰箱保存，但最好先别洗。新鲜杏放在冷藏室能延长3到5天保鲜期。未成熟的杏可以常温放2天变软，熟透的杏要尽快冷藏。杏子表面有一层天然果蜡，冷藏能锁住水分。如果杏子太多，可以洗净切块冷冻，能存1个月。冷冻杏适合做果酱或果汁，口感略软但风味不变。

杏的保存技巧

杏子堆放时别压伤，用纸袋或透气盒装。冰箱温度调到2到5度最合适。熟杏和生杏分开放，避免互相催熟。切开的杏要撒点柠檬汁防氧化，用保鲜膜封好。冷冻杏解冻后会出水，适合烹饪直接用。杏干可以室温存半年，但要密封防潮。别把杏放在冰箱门边，温度不稳定容易坏。