钢锅可以用煤气灶吗?

钢锅完全可以用煤气灶加热。煤气灶的火焰能直接接触锅底，传热速度快，适合爆炒炖煮。钢锅材质坚硬耐高温，不会变形或熔化。使用时要注意火候控制，避免火焰超出锅底范围，防止锅体过热损坏。钢锅导热均匀，受热后温度稳定，适合各种烹饪方式。

使用注意事项

钢锅放在煤气灶上要确保锅底平稳，避免倾斜导致火焰不稳定。锅具表面如果有油污，需及时清理，防止明火引燃。长时间使用后锅底会变黑，这是正常现象，不影响使用。钢锅重量较大，移动时要小心轻放，避免磕碰煤气灶面板。烹饪时建议开窗通风，保持空气流通。