韭菜花是冷冻还是保鲜?

韭菜花适合冷冻保存，能延长保质期至半年。新鲜韭菜花洗净晾干后，用保鲜袋分装冷冻，可保持脆嫩口感。冷冻后颜色变深但不影响风味，适合做调料。保鲜的话，用湿纸巾包裹放入冰箱，最多存放3天，容易发黄变质。冷冻更省心，随吃随取方便。

冷冻与保鲜的区别

冷冻韭菜花营养流失少，但解冻后变软，适合烹饪。保鲜的韭菜花口感更脆，但时间短，容易坏。家庭建议少量保鲜，大量冷冻。冷冻前不要切，整根保存效果更好。保鲜的韭菜花每天换湿纸巾能多放两天。两种方法各有优势，按需选择最合适。