十斤牛肉放多少白酒?

腌制十斤牛肉需要加入150到200毫升白酒。白酒能杀菌防腐，让牛肉更入味。选度数高的白酒，比如50度以上的，效果更好。白酒要均匀涂抹在牛肉表面，再用手按摩几分钟。腌制时最好用密封容器，放冰箱冷藏，这样能保存更久。

腌制小贴士

白酒用量可以根据口味调整，喜欢酒香浓的可以多放些。腌制时间至少4小时，最好过夜。牛肉切厚块更容易入味，切太薄容易变柴。腌制时别放盐，等下锅前再加，否则牛肉会出水变柴。白酒和生抽、老抽搭配使用，颜色和味道都更好。