古人从什么时候开始喝白酒?

古人喝白酒的历史可以追溯到元代。考古发现证明，元代出现了蒸馏技术，能酿造高度数的白酒。在此之前，古人主要喝低度数的黄酒和米酒。白酒在明代逐渐普及，成为宴席和祭祀的重要饮品。清代时，白酒种类增多，工艺也更加成熟。

白酒的发展

白酒的酿造原料主要是高粱、玉米和小麦。不同地区的白酒风味各异，比如四川的浓香、山西的清香。古代文人常以酒会友，留下许多诗词。现代人喝白酒时，喜欢配下酒菜，花生、毛豆都是常见搭配。白酒度数高，喝多了容易上头。