羊汤的盐度多少合适呢?

羊汤的盐度一般控制在每升汤含10到15克盐比较合适。这个范围能让汤味鲜美，不会过咸或过淡。家庭煮汤时可以先用少量盐调味，出锅前再调整。饭店的羊汤盐度稍高，约12到18克，更能突出肉香。不同地区口味有差异，北方人喜欢咸些，南方人偏爱清淡些。

羊汤调味技巧

煮羊汤时盐分要分次加入，避免一次放太多。可以先放盐的一半，煮半小时后再补足。羊肉本身带咸味，盐量要比普通汤少些。如果汤太咸，可以加几片萝卜或土豆中和。煮汤时不用味精，盐的鲜味足够了。冬天喝羊汤盐度可以高一点，夏天则要清淡些。